云浮这家酒店的菜品好特别，凉瓜也能做刺身，开眼界了

任何时候，美食都是旅行或度假行程中最重要的组成部分，品尝到好的美食，旅程更加圆满，也更加有意思。

早就知道位于广东省新兴县的禅泉度假酒店软硬件非常优势，在这里品尝了一次早餐和一个午宴之后才发现美食也相当出众，很多菜式以前从未品尝过，也没有听说过，这次算是开了眼界，饱了口福。

(资料图)

第一道让我们印象深刻的菜是“杜阮凉瓜刺身”。

凉瓜以前经常吃，有时候拿来清炒，有时拿来煲汤，总体而言苦味都很重，“杜阮凉瓜刺身”却吃不出苦味，最大的特点是入口回甘，有种凉凉的感觉，夏天吃特别舒服。

据工作人员介绍，这个刺身制作时会先将凉瓜焯一次水再进行下一步操作，盛放凉瓜刺身的碟子会进行低温处理，使凉瓜拥有最佳口感。

宴席中有广东人喜爱的木棉花绵茵陈煲鲫，这个汤有很好的祛湿功效，是非常经典的药膳，闻起来香，入口香味更加绵长。

重庆毛血旺：很多餐厅制作的毛血旺直接采用预制料包，味道和安全性大打折扣，“禅泉”采用的是自己提炼、调配的油和其他配料，既新鲜健康，又把毛血旺的味道特点完美地呈现出来。

亚麻籽吊烧走地鸡：采用的是自然状态下生长的优质鸡，鸡肉鲜嫩，入口芳香，火候掌握得刚刚好，是近期吃过的最好吃的烧鸡。

福如东海大寿包：颜值很高，看起来就像西王母家的蟠桃，入口松软适中，甜而不腻。

金奖姜油鸭：这道菜有些许辛辣，但不夺鲜，大量姜丝的香味和鸭肉互相融合，达到完美的口感，趁热吃更能品出厨师的匠心手艺。

宴席上还有网红咕噜肉、湖南小炒肉、金枕罗衣等，都很特别。